Mousse de Chocolate Saudável da Catarina Gouveia

Esta mousse de chocolate saudável foi partilhada no Snapchat da Catarina Gouveia (categouveia) e é deliciosa. 

Ingredientes
- 6 ovos
- Uma tablete de chocolate preto (acima de 70% cacau) - tenho usado o da marca Lindt
- 1 ou 2 colheres de óleo de coco
- Sal

Derreter o chocolate e o óleo de coco (em banho-maria). Enquanto o chocolate derrete colocar numa taça as gemas e noutra taça as claras. De seguida deve bater as claras em castelo (juntar uma pitada de sal). De seguida bata as gemas. Depois de o chocolate derreter aguarde um pouco que este arrefeça (para que não coza as gemas) e de seguida comece a envolver com as gemas. Depois deposite (não mexer, mas sim envolver) as claras na mistura das gemas com o chocolate. Quando estiver tudo bem envolvido coloque no frigorífico. Se quiser pode decorar com frutos secos, sementes, ou pepitas de cacau.  

Se quiser tornar esta mousse de chocolate num bolo húmido de chocolate, basta adicionar uma colher de sopa de farinha de coco (ou amendoa, ou alfarroba). Peneira a farinha na mistura e depois envolve bem. Coloque no forno a 180º durante 10 minutos.