Granola na Frigideira - Receita Super Rápida

Sempre achei que as receitas de Granola eram muito demoradas e que davam imenso trabalho. Mas, recentemente vi no snapchat uma menina a fazer Granola na Frigideira e achei a receita super fácial e acima de tudo não dava assim tanto trabalho. Portanto decidi experimentar com algumas adaptações aos meus gostos. Por exemplo, na receita original é usado mel, mas eu optei por experimentar com Xarope de Coco  porque a minha mãe tem alergia ao mel. E a receita ficou ótima.

Ingredientes:

- 1 chávena de aveia laminada ou em flocos

- 1 colher de sopa de xarope de coco (outras opções: mel ou melado)

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 2 colheres de sopa de coco ralado ou laminado

- 2 colheres de sopa de amêndoa 

- 1 colher de sopa de sementes de chia ou linhaça

- 1 colher de sobremesa de canela em pó (outra opção: cacau)

Começar por colocar o óleo de coco na frigideira, deixar aquecer um pouco e colocar de seguida a aveia. Ir mexendo com uma espátula como se estivesse a fazer um refogado. Depois colocar o xarope de coco e continuar a mexer. Quando a aveia estiver douradinha, desligue o fogão, e junte o coco ralado/laminado, a amêndoa e as sementes. Misturar bem os ingredientes e no final juntar a canela. No final é só colocar no recipiente de vidro bem fechado. 

Panquecas com Farinha de Coco

Comprei farinha de coco e não sabia muito bem em que receitas poderia usar. A minha primeira experiência foi com panquecas e ficam deliciosas. Geralmente acompanho com iogurte, doce de morangos e/ou fruta. Atenção podem substituir a farinha de coco nesta receita por outras, por exemplo, farinha de aveia.

Ingredientes:
- 1 colher de sopa de farinha de coco
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de açúcar de coco (opcional)

É só misturar tudo e colocar na frigideira. Se a frigideira não for antiaderente junte um pouco de óleo de coco.

Bolas Energéticas de Cacau da Inês

Esta receita foi partilhada na página de Facebook da Inês e são uma excelente alternativa para quando nos apetece um doce, ou antes de ir treinar. Para fazer esta bolas de cacau energéticas irá precisar de um processador de alimentos 1,2,3

Fotografia do Blog La Cocina de Carolina

Ingredientes (para 10 a 15 bolinhas):
- 1 copo de frutos secos à escolha (eu usei avelãs e nozes)
- Meio copo de tâmaras
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sobremesa de cacau cru em pó
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco

Colocar os frutos secos num processador de alimentos e triturar durante 1 minuto. De seguida junte os restantes ingredientes e triture por mais 1 minuto. Retire a mistura do processador e faça bolinhas com as mãos. Se quiserem podem envolver em coco ralado, cacau em pó, ou em sementes. De seguida colocar no frigorífico. Se quiser também pode congelar.

Mousse de Chocolate Saudável da Catarina Gouveia

Esta mousse de chocolate saudável foi partilhada no Snapchat da Catarina Gouveia (categouveia) e é deliciosa. 

Ingredientes
- 6 ovos
- Uma tablete de chocolate preto (acima de 70% cacau) - tenho usado o da marca Lindt
- 1 ou 2 colheres de óleo de coco
- Sal

Derreter o chocolate e o óleo de coco (em banho-maria). Enquanto o chocolate derrete colocar numa taça as gemas e noutra taça as claras. De seguida deve bater as claras em castelo (juntar uma pitada de sal). De seguida bata as gemas. Depois de o chocolate derreter aguarde um pouco que este arrefeça (para que não coza as gemas) e de seguida comece a envolver com as gemas. Depois deposite (não mexer, mas sim envolver) as claras na mistura das gemas com o chocolate. Quando estiver tudo bem envolvido coloque no frigorífico. Se quiser pode decorar com frutos secos, sementes, ou pepitas de cacau.  

Se quiser tornar esta mousse de chocolate num bolo húmido de chocolate, basta adicionar uma colher de sopa de farinha de coco (ou amendoa, ou alfarroba). Peneira a farinha na mistura e depois envolve bem. Coloque no forno a 180º durante 10 minutos.

Nice to Meet You

O Lemon & Ginger é um blog relacionado com a alimentação saudável. Tenho procurado cada vez mais alimentar-me melhor e com o aparecimento de plataformas sociais como o Instagram e Snapchat onde muitas vezes são partilhadas receitas interessantes, torna-se difícil organizar-me no meio de tantos print screens no meu telemóvel. Por isso, nesta página não vão encontrar receitas minhas, mas sim de pessoas que me inspiram. Esta é uma forma de agregar informação que considero útil e de a partilhar com vocês. Por isso, este espaço não é apenas meu, é também vosso. Sempre que quiserem podem partilhar receitas para integrar no blog.